自然酒を作っている「寺田本家」って知ってますか？
無農薬・無化学肥料で栽培された米を使い、製造法も添加物で造る「速醸(そくじょう)」ではなく、「山廃(やまはい)」という添加物を用いない昔の製造法で作った自然酒「五人娘」や、発芽玄米で造られた「むすひ」などを造っている酒蔵です。
「五人娘」も「むすひ」も飲んでみましたが、これを飲んでしまうと今まで呑んでいたアルコールが添加された日本酒なんか呑めなくなってしまいますね(^^)
私は特に「むすひ」に衝撃をうけました！！
この「むすひ」はビンの中でも発酵が止まっていないのです。
なのでフタを開けるときは吹きこぼれる可能性があるので注意が必要なのです。
肝心の味はというと、発酵が止まっていないからか微炭酸で発酵を強く感じる味でした。
「こんな日本酒初めて呑んだ！！」って思いました！
人によって好き嫌いの激しい味や香りだと思いますが、私は蕎麦と一緒に美味しく頂きました！
後、体にはスゴくいいんではないかと思いましたよ^_^
これこそまさに「酒は百薬の長！」
あなたも是非一度無農薬米から自然発酵によって造られた日本酒を呑んでみてください。
そうすると、アルコール添加されたスーパーなどで売られている日本酒がいかにニセ物なのかが分かりますよ！
「寺田本家」
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他の本よりも具体例が多く、イメージがしやすいと感じました。
悩んだらまず読む。 詰まったらまた読む。
本気で人生少しでも変えたい人は読むべきだと思います。 私は変わりました。」
これは、この本を読んだ大西さんからいただいた感想です。
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